专家为转基因食品鸣冤：比普通产品更加安全

5月24日，在一场名为《倡导科学，树立健康营养观念》的专家座谈会间隙，多年从事转基因研究的中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授接受记者的采访，称由于媒体宣传的原因，人们对转基因食品和食品添加剂总是怀着抵制和怀疑，而实际上这是大家认识上的一种误区。

罗云波教授称，实际上，按照国家现行的规范批准的转基因食品是非常安全的，甚至比普通的产品更加安全。

【同期】中国农业大学食品科学与营养工程学院院长 罗云波

转基因食品上市之前，都要经过严格的科学评估，没有哪一种食品受到像转基因食品那样严格的科学评估，对它的毒理性、致敏性、营养性、长期效应等等，都做了很多的评估和评价。如果任何一个食品，现在没有做过评价的，要拿来像转基因食品这么评价，可能很多都过不了关，比如说臭豆腐。可能老百姓会问既然那么安全为什么要监管呢，是因为转基因技术本身，它既可以造福人类，又可以拿去干坏事，比如说转不好的坏的基因甚至是做生物武器，这一类的都是可以实现的。

对于近期广受关注的食品添加剂，罗云波则表示，如今我们的食品琳琅满目、种类繁多，食品添加剂功不可没，而老百姓对于食品添加剂谈虎变色，其实大可不必。他称，食品添加剂的合理使用，不但没有坏处，而且还保障了食品安全和我们的身体健康。

【同期】中国农业大学食品科学与营养工程学院院长 罗云波

你试想，如果不要食品防腐剂，那我们常说的黄曲霉、赭曲霉，这些都是强致癌的物质，它们就会滋生了。添加剂被什么败坏了呢，被一类非添加剂类的物质，比如说三聚氰胺，它根本就不是添加剂，苏丹红它也不是添加剂，但是媒体也不懂，反正是一勺烩，结果弄得老百姓一说添加剂就觉得是一个有害的物质，一说添加剂就谈虎变色。包括一些小企业搞点噱头，说本品不含添加剂，实际上是骗人的。像瘦肉精这些都不是(添加剂)，大家都把它算到添加剂的身上，把添加剂(弄得)很冤。有些搞食品添加剂的说，食品添加剂太冤枉了，因为食品添加剂本身一个是提高产品的质量，同时保证食品的安全，有非常重要的作用。