信息不对称与食品安全管制

摘 要:本文以“苏丹红”事件为例,从食品供求中信息不对称角度,分析食品安全问题产生原因,论述对食品安全管制是政府的一个重要职能,最后对加强食品安全管制提出若干政策建议。

关键词:信息不对称;食品安全;政府管制

中图分类号:F713.56 文献标识码:A 文章编号:1000-2154(2005)09-0009-04